Crumble de poire et chocolat sans gluten

 

Toutes les excuses sont bonnes pour se préparer un petit plaisir sucré...

Des poires un peu abîmées...

Mercredi , c'est le jour des enfants...

Le week-end arrive , il faut avoir quelque chose...au cas où...

Avec le réchauffement climatique on ne sait pas de quoi demain sera fait...

Aller hop! on se fait un bon crumble aux poires!

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 6

Ingrédients

  • 4 petites pommes
  • 6 petites poires
  • 40 g de pépites de chocolat noir 70% (en option)
  • 35 g poudre d'amande
  • 30 g farine de riz
  • 40 g sucre brun ou de coco
  • 40 g beurre doux ou demi-sel

Instructions

  1. Préparer tous vos ingrédients .


  2. Peler, épépiner les poires et les pommes puis les couper en dés . Faire fondre une bonne noisette de beurre dans une poêle, et faire revenir les fruits pendant 5 minutes à feu vif. Ajouter une cuillère à soupe de sucre  (plus si les fruits ne sont pas assez doux) et faire cuire encore 5 minutes pour que les fruits caramélisent légèrement.

  3. Dans un saladier, verser la poudre d'amande, le sucre et le beurre coupé en petits dés. Mélanger avec le bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux, de consistance sablonneuse et non homogène comme un pâte à tarte par exemple. Réserver ces miettes de crumble au frais.

  4. Réserver ces miettes de crumble au frais.

  5. Dans un grand plat ou de petits ramequins individuels allant au four (plus sympa) verser une couche de poires caramélisées. Parsemer de quelques morceaux de chocolat noir selon les goûts de chacun (attention de ne pas en mettre tout de même, au risque de cacher la saveur des poires). Enfin, saupoudrer généreusement de miettes de crumble. Enfourner à four préchauffé à 180°c pendant environ 30 minutes, le temps pour les crumbles de bien colorer.

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