Gâteau pomme-poire-coing sans gluten

 

Gâteau pomme-poire-coing sans gluten

On profite de l'automne qui est une belle saison et qui permet de réaliser de supers gâteaux avec des fruits , comme la poire, la pomme, le coing 🙂

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 pomme
  • 1 coing
  • 1 poire
  • 160 g beurre
  • 125 g sucre brun ou idéalement rapadura
  • 2 oeufs
  • 75 g farine de riz
  • 75 g poudre d'amande
  • 1/2 zest citron
  • 1 poignée de noisettes concassées grillées (en option )

Instructions

  1. Préparer tous vos ingrédients et mettre à chauffer le four à (180 C)

  2. Lavez, épluchez, évidez et coupez en cubes les fruits (pomme, poire, coing)

  3. Dans un grand bol la farine, la poudre d'amande.

    Faites fondre le beurre et réservez.

    Dans une jatte mettez le sucre et les oeufs, fouettez le tout jusqu'a ce que le mélange ai doublé.

    Ajoutez le zeste de citron et ajoutez en deux ou trois fois le mélange farine / poudre d'amande.

    En dernier ajoutez le beurre.

  4. Ajoutez les cubes de fruits dans la pâte et versez le tout dans un moule a cake préalablement beurré si nécessaire.

  5. vous pouvez en option, saupoudrez le dessus avec des noisettes concassées grillées et mettez au four pour environs 40 a 45 minutes.

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